La Nocellara Etnea è una pianta vigorosa che produce drupe di
polpa spessa, di media consistenza e qualità pregiata. L’olio che se ne ottiene
possiede un fruttato medio-intenso, amaro e piccante medio, a volte intenso,
con sensazioni di carciofo, talvolta anche di mandorla o di erba.
Questa cultivar utilizzata dalla nostra
azienda biologica a
Centuripe è
presente soprattutto sui versanti catanesi e messinesi dell’Etna, ma tende a
diffondersi anche nelle province di Enna, Siracusa e Ragusa.