Un piatto semplice, fresco e sano per fronteggiare la calda stagione estiva!
Ingredienti:
- Riso bianco
- Melone cantalupo in cubetti
- Olio extravergine d’oliva bio
- Sale e pepe
- Parmigiano Reggiano in scaglie
Procedimento:
Bollire il riso per il tempo indicato sulla confezione, scolare e condire generosamente con olio extravergine bio e lasciare raffreddare.
Tagliare il melone a cubetti e condire con olio, sale e pepe.
Unire il riso freddo con il melone e aggiungere le scaglie di Parmigiano.
Se vuoi renderlo ancora più fresco aggiungi qualche foglia di rucola!
Il pranzo è servito!
